人民政法讯 (通讯员 王军) 餐饮培训如火如荼，特色美食邀你尝鲜。“每天不仅能学到餐饮知识，还能品尝到大厨做的特色美食，我的创业意愿越来越强了，我一定珍惜工作队提供的培训机会，好好学习餐饮服务技能，依靠自己的双手勤劳致富。”8月28日，新疆叶城县乌吉热克乡巴什硝尔艾日克(3)村村民阿依努尔·买买提在餐饮服务专题培训课上高兴地说道。

　　叶城县人力资源和社会保障局驻村工作队利用自身职能优势，牵线石河子职业技术培训中心，邀请2名专业厨师，为村民开展为期1个月的餐饮培训。工作队与两位厨师在村委会摆起锅灶，厨师老师亲自操刀，大盘鸡、羊肉丸子、油饼、烤乳鸽等特色美食陆续摆放在餐桌上，吸引着村民前来观摩学习。

　　工作队利用村民大会、入户走访等机会摸排梳理出60名有意愿参加餐饮培训的村民，按照“理论培训+现场观摩+实践操作”的方式教授餐饮知识和烹饪技能。工作队利用农民夜校组织村民学习食品卫生、饮食安全、膳食营养等理论知识，白天由老师面对面、手把手教授食物切配、调味、烹饪等技能技巧，大家用心地把老师教授的知识点和经验技巧记录下来，美食加工制作方面的疑虑和问题都得到了详尽的解答。一道道精美的面点、菜肴散发着沁人心脾的香味，极大地激发了大家的求学欲望和创业的积极性。

　　工作队队长胡国荣说：“我们邀请专业厨师传授餐饮技能，不仅引导大家树立健康的饮食观念，而且激发依靠双手勤劳致富的主动性。学习成果突出的村民我们会优先推荐到酒店、餐厅工作，对有创业意愿的村民给予大力支持，帮助他们走上致富之路。”